烤混合土豆

第一次我尝试过这个食谱是我亲密的朋友莎雅’他的污水派对。她是一个巨大的粉丝 ottolenghi. 并有几乎完整的烹饪书籍。

每次我拜访她时,她都会从其中一个书中烹饪东西,所以我会认为这个食谱最初是来自奥多伦吉之一’s books.

我真的很喜欢这道菜,味道很强烈但微妙。它完美地结合了甘薯的甜味,辣椒酱的热情,从酸奶的芝麻刷新和奶油。我决定尝试重新创造这道菜,而实际上没有实际看原始食谱。

I’虽然我的味蕾在ottolenghi正确锻炼了所有成分的情况下,不太确定’食谱主要集中在现代中东影响的美食,所以我’我很确定他会’曾像我一样使用SRIRACHA酱汁 -

所以这是我的版本…

烤混合土豆

让’S预热烤箱(180c)并开始。

这道菜的主要成分很简单–只是红洋葱,土豆和甜土豆。

烤混合土豆

大致切碎它们,放入一个大型搅拌碗中,并与其他烘烤成分折腾。然后,将均匀放在衬垫纸上的烘烤托盘上。

或者如果您感觉真的很懒,您可以直接跳过混合碗并折腾烘烤托盘上的其他成分。

烘烤15分钟,然后翻转并烘烤另外15分钟。

烤混合土豆

同时,将所有香菜酱成分放入小型食品加工机中并混合60秒,放在一边。

将素食酸奶和sriracha辣椒酱联合在一个小碗里,搭配套装。

烤混合土豆

从烤箱中取出烤土豆和洋葱,将它们放在一块服务板上,并撒上酸奶和香菜酱。温暖的美味。

简单的混合烤土豆,一道五颜六色的菜,味道复杂,强烈但微妙。适合您常规的日常餐或适用于家庭聚会和晚宴的美食的优秀配菜。

这个配方是为 veahero.,一个很酷的新(免费!)素食主义者和素食主义者的膳食计划平台。

如果你遵循并制作了这个食谱,请告诉我!留下评论并拍照,用#标记它K33_Kitchen. 并在Instagram上分享它!我很高兴看到你想出了什么。干杯,希望你喜欢我的食谱!

烤混合土豆
烤混合土豆

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困难: Easy

供应: 2

准备: 10 mins | 厨师: 40 mins

原料:

  • 2个红薯(约400克),大致切碎
  • 2个土豆(约400克),大致切碎
  • 2红洋葱(200g),大致切碎
  • 2汤匙橄榄油
  • 1/2 TSP盐
  • 捏黑胡椒

酸奶调料

  • 3 TBSP素食酸奶
  • 1-2 TSP SRIRACHA CHILLI酱

香菜酱

  • 20g新鲜的香菜
  • 1丁香大蒜
  • 1汤匙橄榄油
  • 1/4 TSP盐
  • 1/4 TSP黑胡椒
分享它:
指示:
  1. 将烤箱预热至180˚C。
  2. 在一个大碗中,混合所有烤肉。
  3. 放在用锡箔内衬的烘烤托盘上。
  4. 烘烤15分钟,然后翻转和烘烤其他15分钟。
  5. 同时,将所有香菜酱成分放入小型食品加工机中并混合60秒,放在一边。
  6. 将素食酸奶和sriracha辣椒酱联合在一个小碗里,搭配套装。
  7. 从烤箱中取出烤土豆和洋葱,将它们放在一块服务板上,并撒上酸奶和香菜酱。温暖的美味。
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