日本施宇拉面

今天是一个拉美日子,它是拉面的!

日本有许多类型的拉面肉汤,最常见的四类是味噌(发酵豆酱),shio(盐),豆腐(酱油)和tonkotsu(猪肉)。除了Tonkotsu One之外,我将向您展示如何在未来一对一烹饪它们所以让’首先从施宇开始。

在日语中,Shoyu意味着酱油,所以典型的Shoyu拉面简单地意味着用酱油肉汤。在一个完美的情景中,我会说出来’最好从划伤中制作蔬菜汤。但是,现实,我可以’从划伤中烹饪蔬菜汤,我的大部分拉面餐都是宁愿意外的,最后一分钟的想法。因此,可以永恒地储存在橱柜中的成分,如干蘑菇,海带和肉汤(我使用万寿菊有机素食,它们是无麸质)的溶液。

我使用肉汤粉加速烹饪过程,但也加入干燥的香菇和海带来增强真实口味的肉汤。它’非常适合为肉汤提供额外的尺寸。但是,你真的不’T需要对肉汤进行挑剔,你只需用肉汤粉+酱油来做诀窍(不推荐但可以理解?)。

日本施宇拉面

首先,洗涤干燥的香菇,然后将它们浸泡在250ml的沸水中直至它们膨胀并转动柔软。

这通常需要10分钟,但这取决于蘑菇的厚度。如果你有厚厚的蘑菇,你可能需要将它们浸泡成更长或切成一半以减少浸泡时间。

在等待的时候,你可以砍春天的洋葱或准备你的顶部成分。

日本施宇拉面

从水中取出香菇。保持水并留出。

从香菇蘑菇挤出多余的水并修剪茎。

日本施宇拉面

将250ml沸水和蘑菇水倒入中等平底锅。

落入所有香菇,海带,盐和肉汤。煮10分钟。

日本施宇拉面

浸泡蘑菇10分钟后,它将充满蘑菇味,它会增强肉汤的味道。谨防!不要倒到最后,它含有干蘑菇的一些沙子。

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同时,将芝麻籽,切碎的葱,酱油和芝麻油的一半结合在拉面碗中。

日本施宇拉面

将面条煮沸。对于烹饪时间,从面条包装的说明中取出1分钟。

不要完全烹饪面条,因为他们将继续在热汤中软化–你不想要潮湿的拉面!

将面条倒入筛子,摇动去除多余的水。

日本施宇拉面

用酱油混合物将面条加入拉面碗。

一旦肉汤准备就绪,取出烟草蘑菇和海带,并在面条顶部倒在面条上。如果面条已经设置得太长,你可能想要用筷子轻轻地将它们拉到汤中。

日本施宇拉面

我用甜玉米,香菇(来自肉汤),梅尔马竹笋,春天洋葱和豆芽加上诺里床单的面条。随时将这些换成您的任何优选的浇头– be creative! 😀

您也可能有兴趣查看 这里的梅妮食谱.

日本施宇拉面

如果你注意到,不太确定,但这是一个的配方。为什么只有一个?我在零废物之旅开始,几乎我不’喜欢浪费食物。通常,对于我为照片拍摄的大多数食物来说,一半成为我的午餐,另一半成为国王’第二天的午餐盒。然而,汤中不可能在汤中保留拉面,所以即使2碗拉面可能看起来更漂亮,但我决定为拍摄和我自己制作一个。

此外,我想也许是’对于只有一个人创造一些食谱,因为我们并不总是和人一起吃饭。如果我可以拥有各种各样的食谱,那就太好了。如果您想烹饪2或更多,则直截了当,只是将食谱乘以为您需要的东西。

这个配方是为 veahero.,一个很酷的新(免费!)素食主义者和素食主义者的膳食计划平台。

如果你遵循并制作了这个食谱,请告诉我!留下评论并拍照,用#标记它K33_Kitchen. 并在Instagram上分享它!我很高兴看到你想出了什么。干杯,希望你喜欢我的食谱!

日本施宇拉面
日本施宇拉面

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困难: Easy

供应: 1

准备: 10 mins | 厨师: 15 mins

原料:
  • 100克未煮熟的干面条
  • 2干香菇*
  • 30g Menma(焖竹笋)**
  • 30克罐装SweetCorn.
  • 30克豆芽
  • 1/4 TSP剁碎的新鲜姜
  • 1个丁香大蒜,切碎
  • 1/2葱,精细切碎
  • 1茶匙炸锅粉(蔬菜库存)
  • 1小块kombu或干kelp ***
  • 少许烤芝麻
  • 1/4 TSP盐
  • 1/2 TBSP芝麻油
  • 1 1/2 TBSP轻便酱油
  • 1/6丁香海藻纸
  • 捏辣椒粉(可选)
分享它:
指示:
  1. 洗涤干燥的香菇,然后将它们浸泡在250ml的沸水中直至它们膨胀并转动柔软。
  2. 从水中取出香菇。保持水并留出。
  3. 从香菇蘑菇挤出多余的水并修剪茎。
  4. 将250ml沸水和蘑菇水倒入中等平底锅中。
  5. 落入所有香菇,海带,盐和肉汤。煮10分钟。
  6. 同时,将芝麻籽,切碎的葱,酱油和芝麻油的一半结合在拉面碗中。
  7. 将面条煮沸。对于烹饪时间,从面条包装的说明中取出1分钟。
  8. 将面条倒入筛子,摇动过量的水,然后用酱油混合物在拉面碗顶部加入。
  9. 一旦肉汤准备就绪,取出烟草蘑菇和海带,然后倒在面条顶部
  10. 用甜玉米,香菇(肉汤),梅尔玛,切碎的春天洋葱和豆芽。

笔记:
*干燥的香菇蘑菇可以在东方超市找到。如果没有,可以用8-10g任何干蘑菇,如干豚或混合蘑菇替换。

** MENMA也可以在东方超市找到,或者您可以制作自己的MENMA,查看食谱 这里.

*** 如果可以的话’T找到任何干燥的海带,您可以用额外的茶匙肉汤更换它。

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