自制辣椒油

我是一个火式,我把辣椒油放在几乎所有东西!!!!对于许多亚洲人来说,辣椒油是我们日常饮食中的精油。它为您使用的菜肴添加了令人愉快的噱头。您可以将其添加到饺子,面条,炒饭,意大利面,炒菜或炒。

你可能会问,在那里有这么多现成的辣椒油,为什么我们应该自己做?

首先,大多数亚洲辣椒油含有鸡肉脂肪,鱼酱,虾,干扇贝或壳粉,除非它指出它’适合素食主义者。

其次,即使你看纯素食者,如果你看待成分;你’LL最有可能看到合成化学品,消息和人工香料如E621 E623,不太好。

第三,最具现成的辣椒油含有酱油,所以如果你是麸质或大豆不容忍,它们’这可能不是一个理想的。

使自己的辣椒油非常容易,只需5-10分钟即可享受迷人的无麸质,无大豆,无含化的自制辣椒油。

在我向您展示如何,请确保阅读我的指示 真的 在你做任何事情之前仔细!!!!!!它’最好花时间并慢慢地跟随我的指示,并确保您保留所有烹饪设备和容器干燥和清洁。

您可能会注意到我标志着这10分钟的配方难以。这是一个’一个错误,我把它标记为困难,因为我希望你能理解如果你不知道’t吧,你可以从沸腾的油中伤害自己非常厉害,特别是如果你不’厨房和烹饪有很多经验。

好的,我不’想要吓到你,但我真的不’如果有人从制作这个食谱中受到伤害,所以最好是安全而不是抱歉。

这是一个可爱而简单的食谱。让’s start!

自制辣椒油1

你需要干辣椒薄片,芝麻,四川胡椒,八叶,八角茴香,姜大蒜和盐。你几乎可以从当地超市获得一切。四川胡椒可以在大多数中国或东方超市找到。

自制辣椒2

将50ml水加入干辣椒薄片,拌匀并留出。让辣椒薄片浸泡在水中一点。这可以防止辣椒油在煮沸时转动苦味,并且还增强了辣椒油的红色。

用砂浆稍微研磨芝麻籽,然后放在一边。

自制辣椒油3

薄片姜和大蒜。

在中等热量的平底锅中加热250ml油,然后加入四川胡椒,湾叶,八角,切片大蒜和姜。

热量直到大蒜变得可爱的金色,通常需要3-4分钟。从热量中取出平底锅,放在一边。

自制辣椒油4

将芝麻粉末,盐和辣椒薄片混合在耐热玻璃罐中,然后将玻璃罐放在耐热工作表面上,如金属,木制或石头工作台, 不是塑料, 请!

将金属茶筛放在玻璃罐上。

非常缓慢地 pour in the hot oil.

因为油太热了,它会在遇到辣椒薄片时嘶嘶声,所以你可能需要停止几次,直到你能填写罐子。

再次, 小心,玻璃现在将超级热。请 请勿触摸 它至少15分钟。

带走茶筛,让罐子完全冷却,然后你可以把它封装在一个凉爽的地方。

自制辣椒油5

新鲜制造的辣椒油可以在烹饪后的第一个或第二天味道相对温和,但辣椒会随着时间的推移继续释放他们的味道,所以你的商店储存的速度越长。如果您保留容器和勺子清洁,这种辣椒油可以储存2-3个月(不需要冷藏)。保险箱,享用这种热辣的自制辣椒油!

如果你遵循并制作了这个食谱,请告诉我!留下评论并拍照,用#标记它K33_Kitchen. 并在Instagram上分享它!我很高兴看到你想出了什么。干杯,希望你喜欢我的食谱!

自制辣椒油6
自制辣椒油7


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困难: Difficult

供应: 300ml

准备: 5 mins | 厨师: 5 mins

原料:
  • 50g干辣椒薄片
  • 10g芝麻,地面
  • 50ml水
  • 250ml油
  • 10g四川胡椒
  • 1个月叶
  • 2星症
  • 2丁香大蒜,切成薄片
  • 5g姜,切成薄片
  • 1/2 TSP盐
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指示:
  1. 将50ml水加入干辣椒薄片并混合良好。放在一边,让辣椒片浸泡在水中一点。
  2. 将油在水坑盆中的中等热量加热,加入四川胡椒,湾叶,八角,切片大蒜和姜进入油。热量直到大蒜变为黄色,通常需要3-4分钟。
  3. 从热量中取出平底锅,放在一边。
  4. 将Gound Sesame,盐和辣椒薄片混合在耐热玻璃罐中,并将金属茶筛放在上面。
  5. 非常缓慢地倒入热油。
  6. 油气如此热,它可能会泡出来,当它遇到辣椒薄片时,你可能需要停止几次,直到你能完全填满罐子。
  7. 带走茶筛,让罐子完全冷却。

警告:在您做任何事情之前,请阅读上面的完整说明!

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Robin
Robin
7 months ago

你用了什么样的油?