大蒜Naan面包

在亚洲,我喜欢辛辣的食物,泰国,印度,马来西亚,斯泰和墨西哥。我是一个火酒,辛辣的食物完全抓住了我的心。

我经常吃和烹饪印度食物,最受欢迎的印度菜肴之一是Naan,你可以轻松地在家里让自己。它只需要一些必需的烘焙原料,它是一个扁平的;这意味着它没有’T有很长的时间。这可能是我看来中最容易的面包食谱之一。

大蒜Naan面包1

首先,您需要激活酵母…

用糖,盐和橄榄油加入酵母去温水;让它静置10-15分钟,直到水层开发在水面上。

如果您努力激活您的酵母,可能需要检查:

  1. 那酵母’t expired –酵母有这么短的生活,如果你的酵母在你的橱柜里过长,它可能已过期,并将不再激活。
  2. 你正在使用什么容器– You shouldn’使用金属容器来证明你的酵母,用玻璃。
  3. 水的温度–如果温度太低,酵母赢了’t激活。理想情况下,您希望将水长超过15˚C,温度越热,酵母将激活越快。

将面粉筛分成一个大的混合碗并加入碎屑。慢慢倒入酵母混合物并混合良好。如果面团感觉过于潮湿,但确保你一次只添加一点,增加了更多的面粉,因为你没有’想要使它变得太干燥。

揉捏8-10分钟,直到您可以将面团形成为光滑的球。

大蒜Naan面包2

将面团放入碗中,用胶合膜和厨房毛巾覆盖它。把它放在一个温暖的地方,让它升级1-2小时(我的一位朋友在播出橱柜里升起)。

大蒜Naan面包3

当它扩展到大小的大小时,面团已准备就绪。将一些面粉撒在平坦的工作表面上,用面团揉搓约1-2分钟。

将其分成4个相等的部分。

大蒜Naan面包5

将每个部分卷成2-4mm厚的椭圆形,将一些芝麻洒在上面,然后轻轻地将种子滚入面团。

大蒜Naan面包6

将大蒜和橄榄油从一个小碗中的顶部列表混合并留出一边。

在高温下加热一个大,不粘锅,在锅中的中间放置一块熊面团。让它加热1-2分钟,直到你看到峡谷上的泡沫’S表面和底部开发出漂亮的棕色。

大蒜Naan面包7

将蒜油刷到表面上并翻转。刷另一侧,并加热其他1-2分钟…直到你的Naan两侧是一种可爱的金色棕色。

从锅中取出Naan并重复相同的过程,直到您的所有Naans’ are done.

用切碎的香菜叶子装饰。

大蒜Naan面包8

我爱我的Naan Garlicky和坚果,我用大蒜和芝麻籽顶上,但你可以用你最喜欢的浇头取代这些,或者它独自味道味道。这只纳南是蓬松的,柔软和通风的,在表面上有美丽的金色棕色水疱,就像你从印度餐馆那里获得的。它味道漂亮地沿着您最喜欢的印度咖喱菜肴。

这个配方是为 veahero.,一个很酷的新(免费!)素食主义者和素食主义者的膳食计划平台。

如果你遵循并制作了这个食谱,请告诉我!留下评论并拍照,用#标记它K33_Kitchen. 并在Instagram上分享它!我很高兴看到你想出了什么。干杯,希望你喜欢我的食谱!

大蒜Naan面包9
大蒜Naan面包10


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困难: Easy

供应: 4片面包

准备: 1 hr 30 mins | 厨师: 10 mins

原料:

面包

  • 250克普通面粉
  • 2丁香大蒜,精细切碎
  • 1/4 TSP盐
  • 120ml温水水
  • 5g酵母
  • 2茶匙橄榄油
  • 1/2茶匙糖

浇头

  • 1汤匙芝麻
  • 2丁香大蒜,精细切碎
  • 1汤匙橄榄油
  • 少数新鲜的香菜,切碎
分享它:
指示:
  1. 结合温水,糖,酵母和橄榄油,让它静置10-15分钟,直到它变成泡沫状。
  2. 将面粉筛分成一个大的混合碗并加入碎屑。
  3. 倒入酵母混合物,然后用面粉慢慢混合。如果面团感觉过于潮湿,那么增加更多的面粉,但它不应该太干燥。
  4. 揉合良好8-10分钟,将面团成光滑的球形,用粘贴薄膜或厨房毛巾盖住。
  5. 将其保存在温暖的地方,让它上升,直到它达到两倍(1-2小时)。
  6. 将一些面粉撒在平坦的工作表面上,取出面团并揉搓约1-2分钟,然后将其分成4个相等的零件。
  7. 将每个面团球卷成2-4mm厚的椭圆形。
  8. 将一些芝麻撒在上面,轻轻滚入面团中。
  9. 现在将顶部与碎大蒜和橄榄油混合在一起。
  10. 将一块Naan面团放入一个大的不粘锅中,将大蒜油刷到其表面上并加热1-2分钟,直到您看到泡沫在Naan的表面上弹出,良好的棕色显色。
  11. 翻转,用大蒜油刷另一侧,再加热1-2分钟。
  12. 从平底锅中取出Naan,冷却5-10分钟,用切碎的香菜叶子装饰它。
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