脆皮莲藕芯片

与常规马铃薯薯片无聊吗?已经尝试过 羽衣甘蓝甘薯 ones? Wondering what’还有其他人可以融入美味的薯片吗?也许是时候尝试这种脆皮莲藕芯片配方。

为什么莲藕?首先是莲花根非常营养。它包含大量光纤,它’S负载钾,高维生素C,在根蔬菜中也具有相对中等的卡路里。我不是营养师,所以如果你想了解更多关于Lotus Root的信息,请阅读 这里.

其次,它味道很好。它具有脆皮和略微纤维的马铃薯状纹理(有点咀嚼)。味道温和,但它也能像马铃薯那样吸收其他成分的口味。

最后,它看起来是独一无二的,漂亮的!!!!!!!!!!!!!!!!!哈… I guess that’别。它在Instagram Feed上运行良好 - 以及大虾饼干的完美替代方案,当您举办东方主题晚餐时会给您的客人留下深刻印象。

脆皮莲藕芯片

在大多数大城市中,您应该能够在整个一年中找到一个新鲜的莲花根。你也可能找到一个冰冻或切片的。#

所以在这里,我的脆皮莲藕芯片食谱…

清洗莲藕并将其切成2-3mm切片。我不剥掉皮肤,因为它给筹码很好,曾经煮熟过,但这取决于你。

莲藕在水下的泥浆中生长,所以有时孔可能是泥泞的。因此,请确保检查所有孔也是干净的。

脆皮莲藕芯片

将几滴醋添加到一大碗水中,将莲花片浸泡在醋水中5-10分钟。这通常是莲花切片在空中转动棕色。

将切片倒入筛子并摇动所有水。将它们擦干在毛巾或厨房纸上,确保切片完全干燥。

脆皮莲藕芯片

将大约5-10mm的植物油倒入大型平底锅和高温下。将木勺或粘在油中。当你看到木材周围的油泡时,它是完全加热的。将热量变为准备深煎的中等。

轻轻地将莲花切片放入沸腾的油中。一次慢慢地煎5-6件,避免重叠它们。

对于更健康的选择,您可以在切片上喷涂/刷油并在烤箱中煮芯片。然而,烹饪需要很长时间,结果比煎炸更暗,酥脆酥脆。

当你看到他们变得漂亮的金色颜色时,他们就绪。将它们放在吸油纸或厨房毛巾上,用于去除多余的油。重复相同的过程,直到你’完成了所有的切片。

温暖的季节用盐,胡椒和海藻剥落。在这个例子中,我只用盐,黑胡椒和海藻剥落调味薯条,但它们也适用于Miso,Shichimi,Jerk粉或辣椒粉粉… etc, be creative!

在服务前让芯片冷却10-15分钟。享受!

脆皮莲藕芯片

这些芯片独自味道伟大,但也很棒,垂涎欲滴像hummus, 巴巴甘山,莎莎和鳄梨酱。您的亚洲主题晚餐或伟大的派对食物/啤酒配对/下午小吃的完美入门。

如果你遵循并制作了这个食谱,请告诉我!留下评论并拍照,用#标记它K33_Kitchen. 并在Instagram上分享它!我很高兴看到你想出了什么。干杯,希望你喜欢我的食谱!

脆皮莲藕芯片
脆皮莲藕芯片

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困难: Easy

供应: 2

准备: 20 mins | 厨师: 15 mins

原料:
  • 1-2莲藕,切成2-3mm切片
  • 1/4茶匙米醋
  • 少许海盐
  • 捏黑胡椒
  • 干海藻薄片(可选)
  • 油炸油
分享它:
指示:
  1. 清洗莲藕并将其切成2-3mm切片。我不剥掉皮肤,因为它给筹码很好,曾经煮熟过,但这取决于你。
  2. 将米醋加入大碗水中,将莲花片浸泡在醋水中5-10分钟。
  3. 将切片倒入筛子并摇动所有水。将它们擦干在毛巾或厨房纸上。
  4. 将大约5-10mm的植物油倒入大型平底锅和高温下。
  5. 将木勺或粘在油中。当你看到木材周围的油泡时,它是完全加热的。然后将热量变为准备深煎的中等。
  6. 轻轻地将莲花切片放入沸腾的油中。一次慢慢地煎5-6件,避免重叠。
  7. 当他们变成漂亮的金色时,他们就绪。
  8. 将油炸莲花切片放在带有吸油烹饪纸或厨房毛巾的托盘上。重复相同的过程,直到完成所有切片。
  9. 季节与盐,胡椒和海藻剥落’s warm.
  10. 允许在服务前5-10分钟冷却
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