冷荞麦面与豆腐和芝麻酱

我来自香港,它是中国南方的闷热的城市。在夏天,我们仍然喜欢我们的面条菜肴,但它是在35℃下来的炎热拉面酷刑。因此,我们确实有大量不同类型的冷面食谱。今天我要分享这个可爱的冷荞麦面,豆腐和芝麻酱食谱给你。

这种寒冷的面条菜肴的味道很丰富,从芳香的芝麻糊,花生酱的奶油,黄瓜的脆脆和春天洋葱的茶点以及脆的烤花生。这绝对是那些喜欢在复杂尺寸上的面条的人的最佳必备食谱。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

首先,对于2份,您需要1/3的介质或1/2个小黄瓜和1个弹簧洋葱。

将春天洋葱剪成真正的薄条,大约2-3毫米宽,4-5厘米长。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

将黄瓜切成4个长条并修剪出种子。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

将它们切成45º角度,如图显示。然后将其切成大约2-3mm宽和4-5厘米的条带,就像我们用春天洋葱一样长。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

将豆腐骰子进入2厘米立方体。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

将橄榄油加热到大型不粘锅中,加入豆腐和炒5-7分钟,经常转动,直到它变成金色的颜色。将少量盐加入豆腐中,轻轻折腾(试图打破豆腐)1分钟,然后留出来。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

将芝麻糊,花生酱,酱油和温水混合在一个小碗中,直到它光滑。一些芝麻酱可以很难,用勺子按下它,以确保酱汁流畅。

如果你喜欢辣,你也可以添加一些 辣椒油 制作辣芝麻酱!我为国王和我自己煮了这些面条,他没有’根本吃辣:(,那’为什么我只把我的辣椒油放在一边。

另外,将烤的花生碾成小块。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

最后,我们需要烹饪荞麦面。将它们煮沸–有关时间,请按照面条上的说明进行操作’ packaging.

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

用冰冷的水冲洗面条,通过筛子摇晃,去除任何过量的水。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

好的,现在它 ’■组装时间;平等地分成面条并将其放入2碗中,然后在顶部淋上芝麻酱。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

顶部有豆腐,切碎的葱,切碎的黄瓜,并用碎花生和芝麻籽装饰。

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

这道菜是奶油,坚果和清爽–非常适合在炎热和汗水的日子上轻松午餐。

这个配方是为 veahero.,一个很酷的新(免费!)素食主义者和素食主义者的膳食计划平台。

如果你遵循并制作了这个食谱,请告诉我!留下评论并拍照,用#标记它K33_Kitchen. 并在Instagram上分享它!我很高兴看到你想出了什么。干杯,希望你喜欢我的食谱!

冷荞麦面用豆腐和芝麻酱

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困难: Easy

供应: 2

准备: 10 mins | 厨师: 15 mins

原料:

面条和酱汁

  • 180g未煮过的白色荞麦面面*
  • 2 TBSP芝麻酱(Tahini)
  • 1汤匙花生酱**
  • 2汤匙轻酱油
  • 4汤匙温水
  • 辣椒油(可选)

配料

  • 150克公司豆腐,切成2厘米立方体
  • 1茶匙橄榄油
  • 盐少许
  • 1葱,切碎
  • 1/3黄瓜,切碎
  • 20g烤花生,碎了碎
  • 捏芝麻籽
分享它:
指示:
  1. 将橄榄油加热到大型不粘锅中,加入豆腐和炒5-7分钟,经常转动,直到它变成金色的颜色。
  2. 将少量盐加入豆腐中,轻轻折腾1分钟,然后放在一边。
  3. 将芝麻糊,花生酱,酱油和温水混合在一个小碗中,直到它光滑。一些芝麻酱可以很难,用勺子按下它,以确保酱汁流畅。
  4. 将它们煮沸–有关时间,请按照面条上的说明进行操作’ packaging.
  5. 用冰冷的水冲洗面条,通过筛子摇晃,去除任何过量的水。
  6. 平等地分成面条并将其放入2碗中,然后在顶部淋上芝麻酱。
  7. 顶部有豆腐,切碎的葱,切碎的黄瓜,并用碎花生和芝麻籽装饰。

笔记:
*白色荞麦面通常与50%小麦粉和40-45%的荞麦粉混合,因此它们不含麸质。随意将其取而代之至100%荞麦粉荞麦面。

**如果您有花生过敏,您可以将花生酱取代到杏仁黄油。

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Udoka
Udoka
3 months ago
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嗨Kee,
这看起来很华丽!对于您的食谱,如果您在使用前按豆腐?

dessert sauce
dessert sauce
1 year ago
评分此配方:
     

嗨Kee,
我对你的文章非常兴奋。伟大的帖子和信息提示。继续努力