鳄梨寿司卷

你是寿司爱好者吗?你总是去日本餐厅,想知道他们如何让那华丽的内外鳄梨卷?如果你想升级你的寿司技巧,这是你的正确配方。这些寿司卷真的会让你的朋友和家人留下深刻印象。

我将逐步向你展示这个技巧。但在尝试制作这个美丽的鳄梨卷之前,请确保已经学会了如何滚动常规寿司卷。这是我的 另一个食谱 对于常规寿司,请检查一下。

鳄梨素食寿司卷

让我们开始吧…

首先准备寿司米饭。根据包装说明煮饭,然后加入糖和米醋到煮熟的米饭并混合良好。你需要在米饭仍然很热时这样做,使糖完全溶解。将米饭涂抹在清洁,平坦的表面和盖上固定薄膜或厨房毛巾,让它冷却10-15分钟,直到室温为室温。

同时,从黄胡椒中除去任何种子,并与鳄梨和生菜一起切成长条带。这个配方是关于学习技术的,所以这就是我的原因’使用这些非常简单的馅料,但随时可以用你最喜欢的成分取代。

一旦稻米冷却,将一层粘贴薄膜放在寿司竹席上,以防止任何粘附。然后,将海藻纸切成两半并将其放在粘附膜上,闪亮的一面。将寿司米的一半均匀地蔓延到顶部。

鳄梨素食寿司卷

将米饭和海藻纸上倒置在粘胶薄膜上(米饭,脸上的海藻纸面朝上)。

鳄梨素食寿司卷

将切片的蔬菜放在海藻纸上。

鳄梨素食寿司卷

用竹垫卷寿司,按照你这样做的轻轻按压卷成方形。

鳄梨素食寿司卷

保持按下并轻轻滚动,直到密封寿司卷。小心地避免将固定膜与寿司一起滚动。

鳄梨素食寿司卷

在第二次Maki Roll上重复相同的过程,以便在外面有两个卷。

鳄梨素食寿司卷

将鳄梨切成两半,仔细地卸下石头,从皮肤上舀出所有肉体。

将半牛油果放在砧板上,每2-3毫米用刀尖制作切片,将其保持在原始的半鳄梨形状。

鳄梨素食寿司卷

现在这是关键运动。使用手指的尖端轻轻地将鳄梨切片推到两侧,以便它们展开,每个切片略微重叠。大学教师’他们看起来像鳄梨龙鳞…还是毛虫? XD.

鳄梨素食寿司卷

打开Maki卷上的固定膜,轻轻地滑动一把鳄梨片下面的长刀,并立即仔细挑选它们。转移到寿司辊的顶部,然后用粘贴膜重新盖住并使用竹垫将鳄梨切片按压到辊上。

鳄梨素食寿司卷

在另一卷上重复相同。保持紧身胶片直到你’准备好用于防止鳄梨在空中棕色。

鳄梨素食寿司卷

不拆下粘贴膜(所以每个卷保留其形状),使用锋利的刀将辊切成8件寿司。您可能还希望每2-3次切割湿布清洁刀具。

从辊中取出固定膜,配有酱油和芥末。是时候享受这些美妙制造的鳄梨寿司卷。

如果您对寿司滚动不太熟悉,我建议您准备比您需要的更多成分。这是因为它可能需要很少的尝试,直到你得到一个完美的卷。练习完美!!!!!!!!!

您可能还想查看我的其他东方美食食谱 这里.

这个配方是为 veahero.,一个很酷的新(免费!)素食主义者和素食主义者的膳食计划平台。

如果你遵循并制作了这个食谱,请告诉我!留下评论并拍照,用#标记它K33_Kitchen. 并在Instagram上分享它!我很高兴看到你想出了什么。干杯,希望你喜欢我的食谱!

鳄梨寿司卷

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困难: Intermediate

供应: 2 Maki Rolls.

准备: 35 mins | 厨师: 5 mins

原料:

  • 80g未煮熟的寿司米*
  • 1-2汤匙米醋
  • 1/2茶匙糖

  • 1张海藻诺里纸
  • 0.5大鳄梨,去播种并切成条带
  • 1/2黄胡椒,去播种并切成条带
  • 1-2叶片冰山莴苣,切片

浇头

  • 1大鳄梨
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指示:
  1. 根据包裹说明烹饪寿司米饭。
  2. 将热寿司米饭,糖和米醋结合在混合碗中,并允许完全冷却。
  3. 将海草纸切成两半并放在一边。
  4. 将一层粘胶膜放在竹席上,以防止米饭粘附。
  5. 将海草纸放在上面,闪亮的一面。
  6. 弄湿你的手或勺子,加入一半的寿司米饭并均匀地涂抹,轻轻按下海藻纸上。
  7. 将米饭和海藻纸上倒置在粘胶薄膜上(米饭,脸上的海藻纸面朝上)。
  8. 将切片的蔬菜放在海藻纸上。
  9. 用竹垫卷起寿司,按​​照自己的方式轻轻按压卷成方形。在第二次Maki Roll上重复相同的过程,以便在外面有两个卷。
  10. 将鳄梨切成两半,卸下石头,仔细地从皮肤上舀出所有肉体。
  11. 将半牛油果放在砧板上,每2-3毫米用刀尖制作切片,将其保持在原始的半鳄梨形状中
  12. 用手指提示,轻轻推动鳄梨切片在它们的侧面上,并将其展开,使每个切片略微重叠。
  13. 打开Maki卷上的固定薄膜,然后在所有鳄梨片下面滑动一把长刀,立刻挑选它们并将它们转移到寿司卷的顶部。用固定膜重新盖住并使用竹垫将鳄梨切片按压到卷上。
  14. 切片每卷到8件寿司。 (保持紧身贴花)
  15. 从寿司中取出固定膜,配有酱油和芥末。

笔记:
*您应该大约200g煮熟的米饭,每卷100g。

**在尝试制作这个之前,请确保已经学会了如何滚动正常的寿司卷。

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Holly
Holly
2 years ago
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多么漂亮寿司!我喜欢鳄梨卷,这些小寿司只是简单而完美!能’等待自己尝试。